Merry Christmas buffet – 24 december 2017
Aperitief
Kerstaperitief of fruitsap
Koude gerechten
Babykreeft “Belle Vue”
Tomaat – Zeebrugse garnalen
Zeeuwse holle oesters – zwarte peper – citroen
Gerookte Noorse zalm – uitjes – peterselie
Zalm “Belle Vue”
Terrine Noordzeevis – coctailsaus
Rundscarpaccio “Charolais” – notenolie – rucola – Parmezaanse kaas
Tomaat mozzarella – olijfolie
Gerookte Italiaanse ham – meloen
Wildterrine – uienconfituur
Assortiment van salades – sauzen – krokante broodjes
Warme gerechten
Wortelsoepje – tijm – gerookt kippenwit
Op lage temperatuur gegaarde parelhoenfilet – oesterzwammen – oesterzwammen – muntsaus
Heilbotfilet – schelpdiertjes – groene kruidensaus
Desserbuffet
Chocolademousse – vanillesaus
Assortiment huisbereide taarten – bavarois
Verse fruitsalade – coulis van rood fruit
Panna cotta – witte chocolade – karamelsaus
Crème brûlée
Klassieke kerststronk
Koffie of thee
Witte en rode huiswijnen, frisdranken en Stella zijn inbegrepen tot het dessert.
Aanvang: 19.00 uur – PlazaCafé
Reserveren: 050 44 68 44 of cmd@cpbrugge.com
Volwassenen: € 69,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar gratis – Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 30,50 per kind
Kerstbrunch – 25 december 2017
Aperitief
Kerstaperitief of fruitsap
Ontbijtcorner
Koude gerechten
Babykreeft “Belle Vue”
Tomaat – Zeebrugse garnalen
Zeeuwse holle oesters – zwarte peper – citroen
Gerookte Noorse zalm – uitjes – peterselie
Zalm “Belle Vue”
Terrine Noordzeevis – coctailsaus
Rundscarpaccio “Charolais” – notenolie – rucola – Parmezaanse kaas
Tomaat mozzarella – olijfolie
Gerookte Italiaanse ham – meloen
Wildterrine – uienconfituur
Assortiment van salades – sauzen – krokante broodjes
Warme gerechten
Roomsoep Parijse champignons – bieslooksnippers
In de zaal versneden kalfsribeye – rosé gebakken – groene pepersaus
Baarsfilet – tomaat – dragon – witte wijnsaus
Desserbuffet
Chocolademousse – vanillesaus
Assortiment huisbereide taarten – bavarois
Verse fruitsalade – coulis van rood fruit
Panna cotta – witte chocolade – karamelsaus
Crème brûlée
Pannenkoekjes in de zaal bereid
Vanille ijs – warme chocoladesaus – gezoete room
Klassieke kerststronk
Koffie of thee
Witte en rode huiswijnen, frisdranken en Stella zijn inbegrepen tot het dessert.
Aanvang: 11.30 uur – banketzalen
Muzikale omlijsting: Duo Keereman
Reserveren: 050 44 68 44 of cmd@cpbrugge.com
Volwassenen: € 69,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar gratis – Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 30,50 per kind
Merry Christmas buffet – 25 december 2017
Aperitief
Kerstaperitief of fruitsap
Koude gerechten
Babykreeft “Belle Vue”
Tomaat – Zeebrugse garnalen
Zeeuwse holle oesters – zwarte peper – citroen
Gerookte Noorse zalm – uitjes – peterselie
Zalm “Belle Vue”
Terrine Noordzeevis – coctailsaus
Rundscarpaccio “Charolais” – notenolie – rucola – Parmezaanse kaas
Tomaat mozzarella – olijfolie
Gerookte Italiaanse ham – meloen
Wildterrine – uienconfituur
Assortiment van salades – sauzen – krokante broodjes
Warme gerechten
Witloofsoep – zalm – basilicumsnippers
Kalkoenhaasje – gestoofde savooikool – rode wijnsaus
Tongscharrolletjes gevuld met zalm – kreeftensausje
Desserbuffet
Chocolademousse – vanillesaus
Assortiment huisbereide taarten – bavarois
Verse fruitsalade – coulis van rood fruit
Panna cotta – witte chocolade – karamelsaus
Crème brûlée
Klassieke kerststronk
Koffie of thee
Witte en rode huiswijnen, frisdranken en Stella zijn inbegrepen tot het dessert.
Aanvang: 19.00 uur – PlazaCafé
Reserveren: 050 44 68 44 of cmd@cpbrugge.com
Volwassenen: € 69,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar gratis – Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 30,50 per kind
Sylvesterbuffet – 31 december 2017
Aperitief
Happy New Year aperitief of fruitsap
Koude gerechten
Babykreeft “Belle Vue”
Tomaat – Zeebrugse garnalen
Zeeuwse holle oesters – zwarte peper – citroen
Gerookte Noorse zalm – uitjes – peterselie
Zalm “Belle Vue”
Terrine Noordzeevis – coctailsaus
Rundscarpaccio “Charolais” – notenolie – rucola – Parmezaanse kaas
Tomaat mozzarella – olijfolie
Gerookte Italiaanse ham – meloen
Wildterrine – uienconfituur
Assortiment van salades – sauzen – krokante broodjes
Warme gerechten
Kreeftenbisque – cognac
Eendenfilet à l’orange – knolgroentjes – ratatouille
Kabeljauwhaasje – vermouth – prei – saffraan
Desserbuffet
Chocolademousse – vanillesaus
Assortiment huisbereide taarten – bavarois
Verse fruitsalade – coulis van rood fruit
Panna cotta – witte chocolade – karamelsaus
Crème brûlée
Klassieke kerststronk
Witte en rode huiswijnen, frisdranken en Stella zijn inbegrepen tot het dessert met een glaasje Cava rond middernacht.
Aanvang: 19.00 uur – PlazaCafé
Reserveren: 050 44 68 44 of cmd@cpbrugge.com
Volwassenen: € 95,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar gratis – Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 30,50 per kind
Dansavond
Dansavond in The Bar van 22.00 uur tot 02.00 uur met live muziek van Duo Keereman & Corina. Zitplaatsen kunnen niet gereserveerd worden.
Nieuwjaarsbrunch 1 januari 2018
Aperitief
Nieuwjaarsaperitief of fruitsap
Ontbijtcorner
Koude gerechten
Babykreeft “Belle Vue”
Tomaat – Zeebrugse garnalen
Zeeuwse holle oesters – zwarte peper – citroen
Gerookte Noorse zalm – uitjes – peterselie
Zalm “Belle Vue”
Terrine Noordzeevis – coctailsaus
Rundscarpaccio “Charolais” – notenolie – rucola – Parmezaanse kaas
Tomaat mozzarella – olijfolie
Gerookte Italiaanse ham – meloen
Wildterrine – uienconfituur
Assortiment van salades – sauzen – krokante broodjes
Warme gerechten
Broccoliroomsoep
In de zaal versneden lamskroontje – graanmosterdsaus
Doradefilet – venkel – groene selder – kervelsaus
Desserbuffet
Chocolademousse – vanillesaus
Assortiment huisbereide taarten – bavarois
Verse fruitsalade – coulis van rood fruit
Panna cotta – witte chocolade – karamelsaus
Crème brûlée
Pannenkoekjes in de zaal bereid
Vanille ijs – warme chocoladesaus – gezoete room
Klassieke kerststronk
Koffie of thee
Witte en rode huiswijnen, frisdranken en Stella zijn inbegrepen tot het dessert.
Aanvang: 11.30 uur – banketzalen
Muzikeale omlijsting: Duo Keereman
Reserveren: 050 44 68 44 of cmd@cpbrugge.com
Volwassenen: € 69,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar gratis – Kinderen van 4 tot 12 jaar: € 30,50 per kind
